Lime, Pineapple, Orange, Banana, Fig, Incense wood
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母から農園を受け継いだXimena氏は、2015年からスペシャルティコーヒーの生産に着手し、
現在では母と息子と三代で手を取り合いながら運営しています。
ワインの醸造から取り入れられたカーボニックマセレーションは、
シドラが持つポテンシャルを十分に引き出します。

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生産国：Ecuador
生産地：Loja
農園：Ximena Leon
品種：Sidra
精製処理：Carbonic Maceration Washed
標高：1700msl
内容量 : 100g
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Filter Coffee Recipe
・Coffee 15g
・Grind Size Medium
・Water 250g
・Temp 90℃

0:00-0:15　70g&Stir
0:30-1:00　120g(190g)
1:20-1:35　60g(250g)
2:30-2:40　Finish
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