Guava, Kiwi, Blueberry, Pink grapefruit, Banana
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2つ品種を選ぜ合わせ、アナエロビック・ナイトロ・ファーメンテーションにて作り上げられたロットです。
選定されたコーヒーチェリーは精密なパルピングを経て酸化プロセスの促進をします。
その後バイオリアクターに移され酵母や果汁などと組み合わされます。
トロピカルフルーツなどを感じさせる革新的な味作りが行われたロットです。
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生産国:Colombia
生産地:Risaralda
農園:Pereira
品種:Castillo, Caturra
精製処理:Anaerobic+NO2
標高:1750-1800m
内容量 : 100g
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Filter Coffee Recipe
・Coffee 15g
・Grind Size Medium
・Water 250g
・Temp 90℃
0:00-0:15 70g&Stir
0:30-1:00 120g(190g)
1:20-1:35 60g(250g)
2:30-2:40 Finish
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